طريقة عمل أم علي بالرقاق.. سهلة وسريعة

المقادير

6 إلى 8 قطع من الرقاق البلدي.

4 أكواب من الحليب.

1 كوب كريمة سائلة (اختياري لمزيد من الطراوة والنكهة).

نصف كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).

نصف كوب مكسرات (لوز، فستق، بندق، جوز هند مبشور) حسب الرغبة.

نصف كوب زبيب (اختياري).

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

2 ملعقة كبيرة زبدة (لدهن الصينية).

طريقة التحضير

• في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• كسري قطع الرقاق إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمص قطع الرقاق وتصبح ذهبية اللون. تأكدي من تقليبها من حين لآخر لتجنب احتراقها.
• في قدر على النار، ضعي الحليب وأضيفي السكر والفانيليا.
• قلّبي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويسخن الحليب جيداً دون أن يصل إلى الغليان.
• بعد تحميص الرقاق، أخرجيه من الفرن وضعيه في طبق بايركس أو صينية فرن عميقة.
• أضيفي المكسرات والزبيب وجوز الهند (إذا كنتِ تفضلين إضافته) فوق قطع الرقاق، ووزعيهم بالتساوي.
• اسكبي خليط الحليب الساخن فوق الرقاق والمكسرات حتى يتشرب الرقاق الحليب تماماً.
• إذا كنتِ ترغبين بمزيد من الطراوة والنكهة، أضيفي الكريمة السائلة فوق الحليب.
• ضعي القليل من الزبدة على الوجه، بحيث تذوب أثناء الخبز وتضيف نكهة غنية.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (392 فهرنهايت)، وأدخلي طبق أم علي إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يتشرب الرقاق الحليب تماماً ويصبح الوجه ذهبي اللون.
• أخرجي أم علي من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم، وبالهنا والشفا.