طريقة عمل السجق الجاهز.. وصفة سريعة وسهلة

المقادير

نصف كيلو من السجق الجاهز – يفضل أن يكون من مصدر موثوق.

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

بصلة متوسطة مفرومة – لإضافة نكهة حلوة.

3 فصوص من الثوم المفروم – لتعزيز النكهة.

فلفل رومي ملون مقطع شرائح – يمكن استخدام الفلفل الأحمر أو الأصفر لإضفاء لون جميل.

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من البابريكا – تعزز النكهة المدخنة.

رشة من الكمون – يضيف نكهة مميزة.

طريقة التحضير

• سخني الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا وذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، واحرصي على عدم حرق الثوم لأن ذلك يمكن أن يغير طعمه.
• ضعي قطع السجق الجاهز في المقلاة مع البصل والثوم. قلّبي السجق حتى يتحمر قليلاً ويصبح ذهبي اللون.
• إذا كان السجق يحتوي على نسبة عالية من الدهون، قد لا تحتاجين إلى إضافة الكثير من الزيت.
• أضيفي الفلفل الرومي والطماطم المقطعة إلى السجق، قلّبي المكونات معًا واتركيها على نار متوسطة حتى تبدأ الطماطم في النضج ويصبح الخليط متجانسًا.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا ورشة الكمون، واخلطي المكونات جيدًا واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتجانس النكهات مع السجق ويصبح جاهزًا للتقديم.