طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة.. خطوة بخطوة

المقادير

نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء، مغسولة ومقطعة.

نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة – يمكن استخدام اللحم البقري أو الضأن حسب الرغبة.

بصلة كبيرة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم. عصير 4 حبات طماطم كبيرة.

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم – لإعطاء لون ونكهة غنية.

ملعقة صغيرة من السكر – لتخفيف حموضة الطماطم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، أضيفي قطع اللحم وقلّبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب ويصبح لونها بنيًا.
• أضيفي رشة ملح وفلفل أسود إلى اللحم وكوب ماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم نصف نضوج (حوالي 20 دقيقة).
• في قدر آخر، سخني ملعقتين من الزيت النباتي، وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لبضع ثوانٍ حتى تخرج رائحته.
• وبعدها أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى البصل والثوم.
• أضيفي ملعقة السكر لتقليل حموضة الطماطم، والملح والفلفل الأسود.
• أضيفي قطع اللحم نصف الناضجة إلى الصلصة وقلّبيها جيدًا.
• أضيفي الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى المزيج وقلّبيها حتى تتغطى جيدًا بالصلصة.
• غطّي القدر واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم والفاصوليا تمامًا.
• إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء للوصول إلى القوام المناسب.
• تأكدي من توازن التوابل حسب الذوق، وارفعي القدر عن النار عندما يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
• قدمي الفاصوليا الخضراء باللحمة ساخنة بجانب طبق من الأرز الأبيض، واستمتعي بطبق شهي ومغذٍ.