طريقة عمل كفتة الفراخ في الخلاط بسهولة

المقادير

500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.

3 فصوص من الثوم المهروس.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

نصف كوب من البقسماط الناعم.

بيضة واحدة (اختيارية).

طريقة التحضير

• قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ليسهل طحنها في الخلاط.
• قومي بتصفية البصل المفروم من الماء الزائد باستخدام مصفاة ناعمة.
• ضعي مكعبات الدجاج في الخلاط الكهربائي، وأضيفي البصل المصفى، الثوم المهروس، والبقدونس.
• شغلي الخلاط على دفعات للحصول على خليط ناعم ومفروم جيدًا.
• بعد فرم المكونات الأساسية، أضيفي التوابل (البابريكا، الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، والفلفل الأسود).
• أضيفي البيضة (إذا كنتِ تستخدمينها) والبقسماط الناعم إلى الخليط المفروم، وقلبي جيدًا.
• ثم غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليسهل تشكيله.
• بعدها بلّلي يديكِ بالقليل من الماء لتجنب التصاق الخليط، وشكّلي الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم أو كرات صغيرة، حسب رغبتك.
• سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، وأخرجيها وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• ولشوي كفتة الفراخ، سخّني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي أصابع الكفتة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع تقليب الكفتة في منتصف الوقت.