طريقة عمل الباستا فلورا كتابة بالخطوات

المقادير

2 كوب من الدقيق الأبيض.

1/2 كوب من الزبدة الباردة (غير مملحة).

1/2 كوب من السكر البودرة.

1 بيضة كبيرة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

رشة صغيرة من الملح.

1 كوب من مربى المشمش (أو أي نوع مربى مفضل).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وأضيفي الزبدة الباردة إلى خليط الدقيق وابدئي بفركها بأطراف أصابعك حتى يصبح القوام رملياً، ثم أضيفي السكر البودرة وقلّبي المكونات جيداً.
• في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الفانيليا، ثم أضيفيهما إلى الخليط، واخلطي المكونات حتى تتماسك العجينة، لكن احرصي على عدم العجن الزائد.
• قومي بتغطية العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
• الآن سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية خبز وادهنيها بقليل من الزبدة أو غطيها بورق الزبدة.
• خذي ثلثي العجينة وافرديها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم ضعيها في قاعدة الصينية واضغطيها لتوزيعها بالتساوي، ثم وزعي المربى فوق العجينة.
• وباستخدام الجزء المتبقي من العجينة، شكلي شرائط رفيعة ورتبيها فوق المربى بطريقة متقاطعة لتكوين شكل شبكي.
• ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي الفاتح، وأخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقطيمها للتناول، وبالهنا والشفا.