طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة.. شهي ولذيذ

المقادير

4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

2 ملعقة كبيرة من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

كوب ونصف من الحليب الدافئ.

نصف كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).

نصف كوب من الزبدة الطرية.

بيضة واحدة.

قطع شيكولاتة داكنة أو شوكولاتة الحليب للحشو.

صفار بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الحليب لدهن السطح.

شوكولاتة مذابة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، امزجي الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات.
• أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم أضيفي الزبدة الطرية واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• افردي العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسُمك متوسط، وقطعي العجينة إلى مثلثات متساوية باستخدام السكين أو قطاعة العجين.
• ضعي قطعة صغيرة من الشيكولاتة على قاعدة كل مثلث، ثم قومي بلف كل مثلث بدءًا من قاعدته حتى تصلي إلى قمته للحصول على الشكل التقليدي للكرواسون، وضعي الكرواسون الملفوف على صينية مغطاة بورق الزبدة.
• سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.
• اتركي الكرواسون يختمر لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الخبز.
• ادهني الكرواسون بصفار البيض للحصول على لون ذهبي لامع. اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وهشًا.
• زيني الكرواسون بخطوط من الشوكولاتة المذابة بعد أن يبرد أو قومي برش سكر بودرة فوق الكرواسون لإضافة لمسة جمالية.