طريقة عمل الكرواسون بالجبنة خطوة بخطوة زي المحلات

المقادير

4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

2 ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

كوب ونصف من الحليب الدافئ.

نصف كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).

نصف كوب من الزبدة الباردة.

بيضة واحدة.

200 جرام من الجبنة (جبنة كريمية، شيدر، أو موزاريلا حسب التفضيل).

صفار بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الحليب لدهن السطح.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا واخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الزبدة الطرية واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح بسُمك متوسط. قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية باستخدام قطاعة العجين أو السكين.
• ضعي ملعقة صغيرة من الجبنة في قاعدة كل مثلث. لفي المثلث بدءًا من القاعدة باتجاه القمة للحصول على الشكل التقليدي للكرواسون.
• رصي الكرواسون في صينية مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بين كل قطعة.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية.
• اتركي الكرواسون ليختمر مجددًا لمدة 15-20 دقيقة قبل الخبز. ادهني سطح الكرواسون بصفار البيض المخفوق.
• اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، وقدميه دافئًا مع كوب من الشاي أو القهوة.