طريقة عمل السينابون الاصلي بالخطوات التفصيلية

المقادير

للعجينة:

4 أكواب من الدقيق الأبيض.

1/4 كوب من السكر.

1/4 كوب من الزبدة المذابة.

1/2 كوب من الحليب الدافئ.

1/2 كوب من الماء الدافئ.

2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

1 بيضة.

رشة ملح.

للحشوة:

1/2 كوب من الزبدة الطرية.

1 كوب من السكر البني.

2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

للتغطية:

1/2 كوب من الجبن الكريمي (كريمي تشيز).

2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

1/2 كوب من السكر البودرة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح.
• في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ، السكر، الزبدة المذابة، البيضة، ورشة الملح، وأضيفي خليط الخميرة واخلطي جيداً.
• أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
• غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير الحشوة، اخلطي السكر البني مع القرفة جيداً، ثم أضيفي الزبدة الطرية وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لتأخذ شكل مستطيل، وباستخدام فرشاة، ادهني سطح العجينة بخليط الزبدة والقرفة.
• لفي العجينة بإحكام على شكل رول (أسطوانة)، وباستخدام سكين حاد أو خيط، قطعي الرول إلى شرائح متساوية.
• ضعي قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
• اخلطي الجبن الكريمي مع الزبدة الطرية حتى يصبح القوام ناعماً، ثم أضيفي السكر البودرة والفانيليا واخفقي حتى تحصلي على صوص كريمي.
• بعد إخراج السينابون من الفرن، وزعي التغطية فوقه وهو لا يزال دافئاً.