طريقة عمل السينابون بدون زبدة.. صحية وخفيفة

المقادير

للعجينة:

3 أكواب من الدقيق.

1/4 كوب من السكر.

1/4 كوب من الزيت النباتي (مثل زيت الذرة أو زيت جوز الهند).

1/2 كوب من الحليب الدافئ.

1/4 كوب من الماء الدافئ.

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

1 بيضة.

رشة ملح.

للحشوة:

1/2 كوب من السكر البني.

2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

1/4 كوب من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند.

للتغطية:

1/2 كوب من السكر البودرة.

2 ملعقة كبيرة من الحليب.

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر فقاعات.
• في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر، الزيت، البيضة، ورشة الملح. ثم أضيفي خليط الخميرة إلى الخليط السابق وامزجي جيداً.
• أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. غطيها واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير حشوة القرفة بدون زبدة، اخلطي السكر البني مع القرفة في وعاء صغير، ثم أضيفي الزيت النباتي وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
• بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح بشكل مستطيل.
• ادهني سطح العجينة بخليط الحشوة باستخدام فرشاة، ولفي العجينة بإحكام على شكل رول طويل، وقطعي الرول إلى شرائح متساوية باستخدام سكين حاد أو خيط.
• ضعي قطع السينابون في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
• غطي الصينية واتركي القطع ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
• لتحضير تغطية السينابون بدون زبدة، اخلطي السكر البودرة مع الحليب والفانيليا حتى تحصلي على صوص ناعم.
• اسكبي التغطية فوق السينابون وهو دافئ حتى يتشربها.