طريقة عمل البفتيك السريع.. سهل وشهي
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 2 فبراير 2025 ,9:42 ص
.png)
طريقة عمل البفتيك السريع. البفتيك من الأطباق الشهية والمحبوبة التي تُحضر غالبًا في العزائم والمناسبات العائلية. لكن في بعض الأحيان نحتاج إلى وصفة سريعة لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود. لهذا، نقدم لكِ من خلال الموضوع التالي من لهلوبة، طريقة تحضير البفتيك السريع بدون الحاجة إلى تتبيل طويل أو تجهيزات معقدة، مع ضمان نفس الطعم اللذيذ الذي تحبينه في المطاعم.
يرجى العلم، أن شريحة البفتيك المقلي (100 جرام) تحتوي على حوالي 250-350 سعرة حرارية
طريقة عمل البفتيك السريع
المقادير
½ كيلو لحم بفتيك (شرائح رفيعة)
بيضة
كوب دقيق
كوب بقسماط مطحون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت للقلي
مكونات التتبيلة السريعة:
ملعقة كبيرة صلصة الصويا
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- ضعي شرائح البفتيك بين ورقتين من النايلون، واستخدمي مطرقة اللحم أو الجانب الخلفي لسكين كبير لتكسير الأنسجة وجعلها طرية وسريعة الطهي.
- إذا كنتِ في عجلة من أمرك ولا تملكين وقتًا لنقع البفتيك، استخدمي هذه التتبيلة السريعة: اخلطي صلصة الصويا، مع زيت الزيتون، والملح ورشة فلفل أسود. هذه التتبيلة تعطي نكهة قوية وسريعة الامتصاص دون الحاجة للانتظار لساعات.
- افركي شرائح اللحم بالتتبيلة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة فقط، مما يسمح للنكهات بالتغلغل سريعًا دون الحاجة لنقع طويل.
- لتحضير طبقة التغليف: في طبق، ضعي الدقيق مع القليل من الملح والفلفل. في طبق آخر، اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل، وفي طبق ثالث، ضعي البقسماط المطحون.
- تغليف البفتيك: غمّسي كل شريحة بفتيك في الدقيق، ثم في البيض، وأخيرًا في البقسماط، واضغطي جيدًا لضمان التصاق الطبقة الخارجية باللحم.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة. ضعي شرائح البفتيك في الزيت الساخن مباشرة، واتركيها دون تحريك لمدة دقيقتين حتى تحصل على لون ذهبي ومقرمش. اقلبي الشريحة واتركيها لدقيقتين إضافيتين.
