طريقة عمل البفتيك في الصينية بخطوات بسيطة

المقادير

½ كيلو لحم بفتيك (شرائح رفيعة).

2 حبة بصل كبيرة (مبشورة أو مقطعة شرائح).

2 حبة طماطم مقطعة شرائح.

1 حبة فلفل رومي (مقطع شرائح).

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كوب مرق لحم أو ماء ساخن.

2 فص ثوم مفروم.

ملعقة كبيرة زبدة (اختياري).

مكونات التتبيلة:

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

ملعقة صغيرة صلصة طماطم.

ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون.

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، بهارات اللحم، صلصة الطماطم، والخل أو عصير الليمون.
• افركي شرائح البفتيك بهذه التتبيلة جيدًا واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل لضمان تشرب النكهات.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• في صينية فرن، ضعي شرائح البصل في القاع ثم ضعي فوقها الطماطم والفلفل الرومي، ثم ضعي شرائح البفتيك فوق الخضار ورتبيها بحيث تغطي الصينية بالكامل.
• أضيفي الثوم المفروم ووزعيه فوق اللحم، واسكبي زيت الزيتون وملعقة الزبدة فوق الشرائح لمنحها طراوة إضافية.
• اسكبي كوبًا من مرق اللحم أو الماء الساخن في الصينية لضمان تسوية اللحم جيدًا ومنحه نكهة غنية.
• غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. بعد مرور الوقت، أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تتحمر.