طريقة عمل صلصة الطماطم بالخلاط.. سهلة وسريعة

المقادير

1 كيلو جرام من الطماطم الطازجة (يفضل الطماطم الحمراء الناضجة).

1 بصلة صغيرة مفرومة.

2 فص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من السكر (لتقليل حموضة الطماطم).

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).

نصف كوب ماء (لضبط القوام حسب الحاجة).

طريقة التحضير

• اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، وإذا كنتِ ترغبين في صلصة ناعمة جدًا، يمكنكِ إزالة البذور قبل الخلط.
• في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي قطع الطماطم، البصل، الثوم، الملح، السكر، الفلفل الأسود، البابريكا، وأضيفي نصف كوب من الماء لمساعدة الخلاط على مزج المكونات بسهولة.
• شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
• الآن، سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، واسكبي خليط الطماطم المهروس في القدر واتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة ويصبح طعمها أكثر تركيزًا.
• إذا كنتِ تفضلين قوامًا أكثر كثافة، اتركي الصلصة تطهى لفترة أطول مع التحريك من حين لآخر.