طريقة اللقيمات بالزبادي.. بخطوات بسيطة

المقادير

2 كوب دقيق أبيض.

2 ملعقة كبيرة نشا الذرة (لجعلها مقرمشة).

1 علبة زبادي (حوالي 170 جرامًا).

1 ملعقة كبيرة سكر.

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة).

1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).

زيت للقلي.

لتحضير الشيرة (القطر):

1 كوب سكر.

1/2 كوب ماء.

عصير نصف ليمونة.

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، النشا، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح، وأضيفي الزبادي واخلطي جيدًا، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
• في قدر على النار، أضيفي السكر والماء وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا، واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا أو ماء الورد. دعي الشيرة تبرد تمامًا قبل استخدامها.
• سخني كمية كافية من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
• باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت أو كيس تزيين، شكّلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن.
• اقلي اللقيمات مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وأخرجيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
• اغمسي اللقيمات فورًا في الشيرة الباردة واتركيها لبضع ثوانٍ حتى تتشربها جيدًا.