طريقة عمل البانيه ناديه السيد.. خطوة بخطوة

المقادير

3 بيضات.

4 ملاعق زبادي.

ملح (حسب الرغبة).

فلفل أسود (حسب الرغبة).

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة ثوم بودر.

ملعقة صغيرة بصل بودر.

نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

عصير بصلة واحدة.

كوب بقسماط (للتغطية).

زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، ضعي البيض، الزبادي، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودر، البصل البودر، السبع بهارات وعصير البصل، وباستخدام الهاند بليندر، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتصبح التتبيلة سلسة ومتجانسة.
• قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة السمك، وضعي شرائح الدجاج في وعاء التتبيلة وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
• غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تمتص النكهات جيدًا.
• بعد مرور ساعة، اخرجي الدجاج من الثلاجة، وخذي كل قطعة وغمسيها مباشرة في البقسماط مع الضغط عليها برفق حتى تلتصق التغطية جيدًا.
• سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، اقلي البانيه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
• اخرجي القطع من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدميها للتناول وبالهنا والشفاء.