وصفات من اللحم المفروم مع الأرز سهلة وشهية
بواسطه سهام مسلم الجمعة , 10 أغسطس 2018 ,7:47 ص
.png)
وصفات من اللحم المفروم مع الأرز نقدمها لكِ اليوم للاستمتاع بأطباق شهية ولذيذة لا تحتاج إلى وقت طويل في الطهي، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على وصفتين مختلفتين من اللحم المفروم والأرز.
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة:
مقادير عمل كفتة الأرز بالصلصة:
- كيلو لحمة حمراء مفروم ناعم.
- 1/2 كيلو أرز.
- 2 بصلة كبيرة.
- 5 فصوص ثوم.
- ربطة شبت.
- ربطة بقدونس.
- كسبرة خضراء.
- ملح وفلفل أسمر.
- زعتر.
- شطة.
- قرفة.
- بهار.
- كمون.
- كسبرة ناشفة.
- ورق لورا.
- زيت لقلي الكفتة وتحضير الصلصة.
- عصير طماطم حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة الأرز بالصلصة:
ـ اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه لمدة ساعة في وعاء به ماء.
ـ صفي الأرز وتركيه حتى يجف ثم ضعيه بمحضرة الطعام مع اللحم المفروم.
ـ أضيفي البصل والكسبرة الخضراء والبقدونس والشبت والتوابل.
ـ افرمي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
ـ ادهني يديك بالقليل من الزيت ثم ابدأي في تشكيل الكفتة على هيئة أصابع.
ـ اقلي الكفتة في الزيت ثم اتركيها جانبًا لتبرد.
ـ لتحضير الصلصة ضعي 4 ملاعق زيت في إناء مع ورقتين لورا وفصوص ثوم مفروم.
ـ عندما يذبل الثوم ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون.
ـ اتركي الصلصة حتى تتسبك ثم ضعي الكفتة واتركيها لمدة 10 دقائق وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الأرز باللحم المفروم:
مقادير عمل الأرز باللحم المفروم:
- نصف كيلو أرز أبيض أو بسمتي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوبان من الشوربة.
- ربع كوب صنوبر.
- ربع كوب لوز وسوداني مقشر.
- 2 بصلة كبيرة.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة صغيرة دبس رمان.
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
- ورق لورا.
طريقة تحضير الأرز باللحم المفروم:
ـ في وعاء به ماء انقعي الأرز لمدة نصف ساعة.
ـ في إناء على النار ضعي القليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يتحول لونهما إلى الذهبي.
ـ ضعي اللحم المفروم والبهارات والفلفل وورق اللورا على البصل والثوم وقلبي.
ـ اتركي اللحم على نار متوسطة الحرارة حتى يجف من الماء وينضج.
ـ حمصي اللوز والسوداني والصنوبر في الفرن أو مقلاة بدون زيت.
ـ في إناء على النار ضعي ملعقة من الزيت ثم صفي الأرز وضعيه وأضيفي اللحم مع استمرار التقليب.
ـ أضيفي الشوربة وقلبي واتركي الأرز على نار مرتفعة حتى الغليان.
ـ هدئي النار واتركي الأرز حتى ينضج ثم أضيفي نصف المكسرات وقلبي.
ـ اغرفي الأرز في أطباق التقديم وزيني الوجه بالقليل من المكسرات وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الأرز الريزو في البيت مثل كنتاكي
طريقة عمل الأرز الريزو في البيت مثل كنتاكي
