طريقة عمل لسان العجل في عيد الاضحى المبارك ‏

تعرفي مع لهلوبة على طريقة عمل لسان العجل في عيد الاضحى المبارك سهلة وسريعة، فهو من القطع الرائعة التي تمتاز بالمذاق الطري واللذيذ، واليوم أحضرنا لكِ طريقة طهي لسان العجل بكل سهولة في عيد الأضحى المبارك.

طريقة عمل لسان العجل في عيد الاضحى المبارك:

مقادير عمل لسان العجل في عيد الاضحى المبارك:

- 10 قطع من لسان العجل.

- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

- حبّة بصل كبيرة مقطّعة إلى أربع قطع.

- ملعقة كبيرة من الملح الناعم.

- ورقتان من ورق الغار.

- عودان متوسطان الحجم من القرفة.

- نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود.

- ربع ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.

- 3 أرغفة من الخبز.

لصوص اللبن:

- 4 أكواب كبيرة من اللبن الرائب.

- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

- عصير نصف ليمونة كبيرة الحجم.

- 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.

- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

- ربع كوب كبير من البقدونس المفروم للتزيين.

- نصف كوب كبير من اللوز.

- 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي أو الزبدة.

- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

- زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.

طريقة تحضير لسان العجل في عيد الاضحى المبارك:

ـ اغسلي لسان العجل جيدًا تحت الماء.

ـ في وعاء على النار ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي لسان العجل وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي الماء.

ـ ضعي ورق اللورا والبصل المقطع والهيل، والملح، وأعواد القرفة، والفلفل الأسود.

ـ اتركي الوعاء على النار حتى تمام الغليان وتمام نضج اللسان.

ـ صفي اللسان من الماء ثم ابدأي في نزع الجلد الأبيض عنه.

ـ في وعاء عميق ضعي اللبن والطحينة والثوم وعصير الليمون، والملح.

ـ امزجي جميع المكونات معًا باستخدام المضرب اليدوي أو الآلي.

ـ قومي بتقطيع الخبز قطع متوسطة ثم أقليها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.

ـ ضعي الخبز في طبق التقديم ثم ضعي عليه القليل من شوربة اللسان.

ـ ضعي اللوز في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم حمريه في الزيت ليأخذ لون ذهبي رائع.

ـ ضعي صوص اللبن فوق الخبز المحمّص بالكامل.

ـ أضيفي اللسان والبقدونس، والبابريكا، واللوز المحمص وقدميه بالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة: 

طريقة عمل الممبار باللحمة المفرومة

طريقة تنظيف الكرشة بالسفن اب ‏

طريقة عمل الكبدة المحمرة بالثوم والخل