طريقة عمل بيتيفور العيد بسهولة في المنزل

المقادير

4 أكواب من الدقيق الفاخر.

2 صفار بيض.

1 بيضة كاملة.

2 كوب من الزبدة.

1 كوب من السكر البودرة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

رشة ملح.

2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام (لإعداد البيتيفور بالشوكولاتة).

شوكولاتة دارك خام مذابة (للتزيين).

مربى الفراولة.

فستق مطحون أو أي نوع مكسرات.

فارمسيل شوكولاتة (للتزيين).

طريقة التحضير

• في وعاء الخلاط أو العجان، نضع الزبدة مع السكر البودرة ونخفق جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي ناعم وهش، ثم نضيف صفار البيض مع الفانيليا ونستمر في الخفق حتى يختفي الصفار تمامًا في الخليط، ونضيف البيضة الكاملة ونواصل الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• نضيف الدقيق ورشة الملح إلى الخليط، ونقلب برفق دون عجن حتى يختفي الدقيق تمامًا ونحصل على عجينة ناعمة.
• نقسم العجينة إلى نصفين، ونضيف الكاكاو الخام إلى أحد النصفين لصنع بيتيفور الشوكولاتة، ونضع العجينة في كيس حلواني مزود بالقمع المناسب، ثم نشكلها على صاج الفرن بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
• ندخل الصاج في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط حتى يصبح ذهبيًا خفيفًا دون أن يجف تمامًا.
• نترك البيتيفور ليبرد تمامًا قبل البدء في التزيين.
• نزين بعض قطع البيتيفور بـ الشوكولاتة المذابة ثم نرش عليها الفستق المطحون أو الفارمسيل الشوكولاتة، ونلصق قطع أخرى من البيتيفور معًا باستخدام مربى الفراولة للحصول على شكل ساندويتش لذيذ. ويمكن أيضًا تزيين البيتيفور بإضافة خطوط من الشوكولاتة البيضاء لمظهر جذاب.