طريقة عمل صينية الكريب بالدجاج بخطوات بسيطة

المقادير

لتحضير عجينة الكريب:

2 كوب دقيق.

2 كوب حليب.

2 بيضة.

رشة ملح.

لتحضير الحشوة:

½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.

3 حبات فلفل ألوان (أحمر، أصفر، أخضر) مقطعة شرائح.

1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

½ كوب زيتون أسود مقطع شرائح.

1 كوب جبن موتزاريلا مبشور.

طريقة التحضير

• تحضير عجينة الكريب: في الخلاط الكهربائي، نضع الدقيق، الحليب، البيض، ورشة الملح.، ثم نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ناعم وسائل ومتجانس. نصفي الخليط باستخدام مصفاة للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
• نسخن مقلاة غير لاصقة أو طاسة الكريب على نار متوسطة، وندهنها بقليل من الزيت، ونصب كمية من خليط الكريب ونفرده على شكل دائرة، ونتركه حتى يتحمر من الأسفل ثم نقلبه على الجهة الأخرى.
• نكرر الخطوة حتى ننتهي من كمية العجينة بالكامل.
• تحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نضع القليل من الزيت ثم نضيف صدور الدجاج المقطعة شرائح، ونتبل الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، والبابريكا، ونقلب جيداً.
• نضيف شرائح الفلفل الألوان إلى المقلاة ونستمر في التقليب حتى تنضج المكونات تماماً، ثم نرفع المقلاة من على النار ونضيف شرائح الزيتون الأسود ونقلبها مع الحشوة.
• الآن، نأخذ كل قطعة كريب ونضع في وسطها مقداراً مناسباً من الحشوة مع كمية من الجبن الموتزاريلا، ونطوي الكريب على شكل ظرف (مربع أو مستطيل).
• نرص الكريب في صينية مستطيلة مدهونة بقليل من الزيت، ونكرر العملية حتى ننتهي من الكمية بالكامل.
• نرش كمية إضافية من الجبن الموتزاريلا على وجه الكريب، وندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 5 دقائق فقط، أو حتى تذوب الجبنة ويأخذ الكريب لوناً ذهبياً شهياً.