طريقة عمل بريوش شم النسيم بخطوات سهلة ومذاق لا يقاوم

المقادير

2 حبة بيض.

2 وربع كوب دقيق أبيض.

نصف مكعب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).

50 مللي لتر من الحليب الدافئ.

1 وربع ملعقة كبيرة خميرة فورية.

2 ملعقة كبيرة سكر.

رشة صغيرة من الملح.

ماء ورد أو فانيليا (حسب الرغبة).

بيض مسلوق ملون للتزيين.

صفار بيضة لدهن الوجه.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع السكر، الخميرة، والملح جيدًا حتى تتوزع المكونات الجافة بالتساوي، ثم أضيفي البيض، وماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة، ثم اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا. وامزجي المكونات حتى تتكون لديكِ كرة ناعمة من العجين.
• أضيفي الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة وابدئي في العجن مرة أخرى حتى تختلط تمامًا بالعجين وتصبح العجينة لزجة قليلاً ولكن ناعمة ومرنة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لتختمر وتزيد في الحجم، ورشي القليل من الدقيق على العجينة لتسهيل تشكيلها، ثم قسميها إلى ثلاث كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة بشكل طولي، ثم قومي بلفها على شكل حبل. بعد ذلك، قومي بتضفير الحبال الثلاث معًا بشكل مرتب، وزينيها بالبيض المسلوق الملون. يمكنك ترك الضفيرة طويلة أو تشكيلها على شكل دائرة حسب تفضيلكِ.
• غطي البريوش واتركيه يرتاح مرة أخرى لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمه، وبعد أن يختمر، ادهني وجه البريوش بصفار البيض، ثم ضعيه في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة متوسطة، واتركيه حتى يتحمر وجهه ويأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا.