طريقة عمل خبز الشوفان الأسمر.. صحي ولذيذ

المقادير

3 أكواب دقيق.

3 ملاعق كبيرة شوفان.

2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس.

½ كوب حليب.

1 ملعقة كبيرة كاكاو خام.

3 ملاعق صغيرة خميرة فورية.

¼ كوب زيت نباتي.

1 ملعقة صغيرة ملح.

مياه للعجن (حسب الحاجة).

1 ملعقة كبيرة حبة بركة.

1 ملعقة كبيرة سمسم.

للتزيين:

بذور عباد شمس.

بذور شيا.

حبة بركة.

سمسم.

شوفان.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق، الخميرة، الكاكاو، الملح، الشوفان، بذور عباد الشمس، حبة البركة، والسمسم. قلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الحليب والزيت تدريجيًا، ثم أضيفي الماء حسب الحاجة وابدئي بعجن المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. استمري في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
• بعد العجن، شكلي العجينة على هيئة رغيف كبير يشبه "فينو" طويل. بللي سطح الخبز بقليل من الماء، ثم رشي عليه خليطًا من الدقيق والشوفان وبذور عباد الشمس حتى يغطي السطح بالكامل.
• في صينية الخبز، رشي قليلًا من الدقيق والشوفان، ثم ضعي الرغيف فوقه، وغطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي الرغيف داخله لمدة 35 دقيقة أو حتى يتحمر وجهه وينضج تمامًا.