طريقة عمل خبز الشوفان بالعسل الأبيض.. وصفة مغذية بطعم مميز

المقادير

1 كوب شوفان.

½ كوب عسل أبيض.

4 أكواب دقيق أسمر.

1 بيضة.

2 كوب ماء مغلي.

¼ كوب زبدة (طرية بدرجة حرارة الغرفة).

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

للتزيين:

1 بيضة مخفوقة.

1 ملعقة كبيرة شوفان.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، ضعي الشوفان مع العسل الأبيض، واسكبي عليهما الماء المغلي. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يلين الشوفان ويمتص الماء ويصبح القوام أكثر تجانسًا.
• في وعاء العجان، أضيفي الدقيق الأسمر، الخميرة، الزبدة، البيضة، والملح. ثم أضيفي خليط الشوفان والعسل تدريجيًا أثناء العجن. اعجني الخليط لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة.
• ادهني وعاء نظيف بقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة بداخله، وقلّبيها مرة حتى تُغطى بالزيت. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
• بعد التخمير، افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ثم شكليه على هيئة رول أو أسطوانة حسب شكل القالب. ادهني قالب الخبز بالزيت وضعي العجين بداخله، ثم اتركيه مرة أخرى ليختمر لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• ادهنِ وجه العجين بالبيضة المخفوقة، ثم رشي القليل من الشوفان على السطح للحصول على شكل جذاب وطعم إضافي.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 210 مئوية، وأدخلي القالب لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الخبز ويأخذ لونًا ذهبيًا.