طريقة عمل خبز الشوفان اللذيذ بخطوات سهلة

المقادير

2 ونصف كوب دقيق (دقيق قمح كامل أو دقيق متعدد الاستخدامات).

100 جرام شوفان.

½ كوب حليب دافئ.

½ كوب ماء دافئ.

3 ملاعق كبيرة عسل.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ونصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الشوفان والملح والخميرة، وقلّبي المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.
• في وعاء آخر، امزجي الحليب الدافئ مع الماء والعسل، وحرّكي المزيج حتى يذوب العسل تمامًا.
• أضيفي المكونات السائلة تدريجيًا إلى المكونات الجافة، وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. يمكنك استخدام اليدين أو العجان الكهربائي، واستمرّي في العجن لمدة 8–10 دقائق.
• شكّلي العجينة على شكل كرة، وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة. اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد التخمير، اعجني العجينة مرة أخرى برفق، ثم شكليها حسب الرغبة (رغيف كامل، كرات خبز صغيرة، أو داخل قالب)، وضعي العجينة في صينية مدهونة، واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 20–30 دقيقة.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، وأدخلي الخبز للفرن لمدة 30–35 دقيقة، أو حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.