طريقة عمل ناجتس البطاطس.. وصفة اقتصادية وشهية

المقادير

½ كيلو بطاطس بقشرها.

3 ملاعق كبيرة نشا.

½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

2 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة جوز الطيب.

1 حزمة بقدونس مفروم.

زيت غزير للقلي.

كاتشب للتقديم.

طريقة التحضير

• نبدأ بغسل البطاطس جيدًا وسلقها بقشرها حتى تُطهى بنسبة 75% فقط (نضج جزئي).
• بعد السلق، تُصفى البطاطس وتُقشر ثم تُهرس جيدًا حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات، ونضيف النشا، البيكنج بودر، الجبن الرومي المبشور، البقدونس المفروم، البابريكا، الفلفل الأسود، ورشة من جوزة الطيب.
• نُعجن المكونات مع البطاطس جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.
• تُشكل العجينة إلى أقراص أو أصابع صغيرة حسب الرغبة.
• تُسخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وتُقلى قطع الناجتس حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا وتصبح مقرمشة من الخارج.
• تُصفى على ورق مطبخ لتقليل الزيت الزائد، وتُقدم ساخنة مع الكاتشب أو أي صوص مفضل.