طريقة عمل الدونتس الإيطالي المحشية.. بالخطوات التفصيلية

المقادير

2 كوب دقيق.

1/2 كوب حليب دافئ.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 بيضة.

1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة. 1 ملعقة كبيرة سكر.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

3/4 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1/4 ملعقة صغيرة خل.

1/2 كوب سكر للتغليف.

1/4 كوب قرفة مطحونة.

1 كوب نوتيلا.

زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح جيدًا.
• في وعاء آخر، ذوّبي الخميرة في الحليب الدافئ واتركيها 5 دقائق حتى تتفاعل، ثم أضيفي الخل، البيضة، الفانيليا، ثم صبي المكونات على خليط الدقيق.
• ابدئي في العجن باستخدام العجان أو اليد حتى تتماسك العجينة تمامًا، ثم أضيفي الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وغير لاصقة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بسمك متوسط، وقطّعيها إلى دوائر متساوية الحجم.
• ضعي كل قطعة على ورق زبدة، واتركيها لترتاح مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
• سخني الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي الدوناتس حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا من الجانبين، وبعد إخراجها من الزيت، ضعيها مباشرة على ورق ماص للزيت.
• اخلطي السكر مع القرفة، ثم غلفي الدونات وهي دافئة بالخليط، وباستخدام كيس حلواني أو محقن الحلوى، احشي كل قطعة بالنوتيلا.