طريقة عمل صينية سمك الماكريل.. خطوة بخطوة

المقادير

3  سمك ماكريل.

2 حبة بصل مقطعة حلقات رفيعة.

3 حبات بطاطس مقطعة حلقات رفيعة.

3 فلفل أخضر حلو مقطع حلقات.

4 حبات طماطم مقطعة حلقات رفيعة.

مقادير التتبيلة:

6 فصوص ثوم مفروم.

2 حبة طماطم مبشورة خشن.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

½ كوب عصير ليمون طازج.

½ كوب خل أبيض.

1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعم.

1 حزمة شبت مفروم ناعم.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• قومي بغسل سمك الماكريل جيدًا من الداخل والخارج، ثم جففه بمنشفة ورقية.
• ضع حلقات السمك في وعاء كبير، وأضف عليها ملعقة من عصير الليمون ورشة ملح وكمون، واتركها جانبًا لتبدأ بنقعها الأول.
• في وعاء صغير، اخلط الثوم مع الكزبرة والشبت، ثم أضف زيت الزيتون، والطماطم المبشورة، عصير الليمون، الخل، الملح، الكمون، الكزبرة المطحونة، البابريكا، والفلفل الأسود. قلّب المكونات حتى تمتزج تمامًا.
• في صينية فرن مدهونة قليلًا، ابدأ بترتيب الخضراوات بالشكل التالي: البصل، البطاطس، الفلفل الأخضر، ثم حلقات الطماطم.
• ضع سمك الماكريل فوق الخضروات، ثم اسكب خليط التتبيلة فوق السمك والخضروات.
• غطِ الصينية بورق ألمنيوم، وأدخلها الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
• اتركيها تخبز لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى تنضج الخضروات وتتحمر حواف السمك قليلًا. يمكنك إزالة ورق الألمنيوم في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه قليلًا. وقدمِ الصينية ساخنة مع أرز أبيض أو خبز مقرمش، وبالهنا والشفا!