طريقة عمل أرز الصيادية مع سمك ماكريل سنجاري بالخطوات

المقادير

1 كيلو سمك ماكريل مفتوح سنجاري
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 عدد طماطم مقطع مكعبات صغيرة
2 عدد فلفل رومي
1 عدد فلفل حار
1 جزمة كزبرة خضراء مفروم
2 عدد ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
الارز الصيادية
2 كوب ارز
1 عدد بصل
1 عدد طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير

• لتحضير الأرز، يتم القيام بالخطوات التالية: في وعاء عميق، نسخن ملعقتي طعام من الزيت ونضيف البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا. نبشِّر ثمرة الطماطم ونضيفها إلى البصل المقلي.
• نضيف كوبين من الأرز ونقلبهم جيدًا مع البصل والطماطم. نقوم بتنظيم النكهة بإضافة الملح والكمون حسب الذوق.
• نضيف كوبين من الماء ونتركه يغلي، ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج تماماً.
• أولًا، يبدأ العمل بغسل السمك جيدًا وفتحه بشكل سنجاري، ثم نقوم بعصر عصير الليمون فوقه.
• ثانيًا، لإعداد الخلطة، نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونقوم بفرم الفلفل الرومي والفلفل الحار بشكل خشن في الكبة. بعد ذلك، نقوم بفرم الكزبرة الخضراء.
• نمزج الثوم المفروم وقطع الطماطم المكعبات والفلفل المفروم والكزبرة الخضراء، ثم نضيف الزيت والملح والكمون وعصير الليمون. نتبل السمك جيدًا بهذه الخلطة ونتركه ليتبل ليلة كاملة.
• نقوم بوضع السمك المتبل في صينية ونضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.