طريقة عمل البلوبيف بالبيض.. وصفة شهية وسريعة

المقادير

½ كيلو من البلوبيف المُحضَّر مسبقًا في المنزل.

4 بيضات (أو حسب عدد الأفراد).

1 ملعقة كبيرة زبدة.

1 ثمرة فلفل أخضر مفروم ناعم.

1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

¼ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.

½ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون.

طريقة التحضير

• في مقلاة واسعة، ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب وتبدأ في إصدار رائحة شهية. ثم أضيفي البلوبيف المفروم وقلّبيه جيدًا في الزبدة حتى يبدأ في التحمر قليلاً.
• أضيفي الفلفل الأخضر المفروم وواصلي التقليب حتى تذبل قطع الفلفل وتندمج النكهات.
• ثم تبلي الخليط بالملح، الفلفل، المستكة، والحبهان، وحرّكي المكونات جيدًا لتتوزع التوابل.
• اصنعي فجوات صغيرة في الخليط، ثم اكسرِي البيض فوق البلوبيف في كل فجوة، وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض بالشكل الذي تفضلينه (عيون أو تام النضج).
• قدمي الطبق ساخنًا مع خبز بلدي أو توست محمص، ويمكنكِ إضافة شرائح طماطم أو مخلل بجانبه.