طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بالخضار و الدجاج.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير

المقادير

300 جرام مكرونة فيتوتشيني (أو أي نوع تفضلينه).

200 جرام صدور دجاج مقطعة على طريقة الشاورما.

½ كوب مشروم طازج مقطع شرائح.

2 فص ثوم مفروم ناعم.

1 لتر حليب كامل الدسم.

1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.

½ كوب قشطة (كريمة طبخ).

2 فلفل ألوان (أحمر وأصفر) مقطعين شرائح.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.

½ ملعقة صغيرة بصل بودر.

ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق).

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

• تبّلي شرائح الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الثوم والبصل البودر.
• في قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة مع قليل من الزيت، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها حتى تأخذ لوناً ذهبياً شهياً.
• بعد أن يتحمر الدجاج، أضيفي المشروم المقطع وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي شرائح الفلفل الألوان والثوم المفروم، وقلّبي الخليط لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تمتزج النكهات جيداً.
• في نفس القدر، أضيفي ملعقة الزبدة المتبقية، ثم رشي ملعقة الدقيق وقلّبيها حتى تختفي رائحة الدقيق، واسكبي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على صوص ناعم وكريمي، وبعدها أضيفي القشطة (كريمة الطبخ) وبعض من ماء سلق المكرونة لتعزيز القوام والنكهة.
• تبّلي الصوص بالملح والفلفل حسب الرغبة، وأضيفي المكرونة المسلوقة نصف سلقة إلى الصوص واتركيها تغلي مع الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات.
• قدّمي الطبق ساخناً مع رشة جبنة بارميزان أو بقدونس مفروم للزينة إذا رغبتِ.