طريقة عمل البانيه بالبطاطس.. صينية في الفرن

المقادير

¼ كيلو (250 جرام) شرائح بانيه (دجاج فيليه).

½ كيلو (500 جرام) بطاطس مقطعة شرائح.

½ كيلو (500 جرام) بصل أبيض مقطع شرائح.

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 ملعقة صغيرة مرقة فورية.

2 مكعب زبدة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

1 ملعقة صغيرة كاري.

1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ.

1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 ملعقة صغيرة هريسة شطة (اختياري حسب الرغبة).

½ كوب ماء.

ورق زبدة للتغطية.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي جميع البهارات مع الزيت، صلصة الطماطم، وهريسة الشطة، وقلّبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• ضعي شرائح البانيه في خليط التتبيلة السابق، وقلّبيها جيدًا حتى تتغلف بالكامل، ويُفضل تركها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة لنتيجة أفضل.
• في وعاء منفصل، ضعي شرائح البطاطس والبصل، وأضيفي الكمية المتبقية من التتبيلة واخلطيهم جيدًا.
• في صينية فرن مناسبة، افردي شرائح البصل والبطاطس كطبقة أولى، ووزّعي قطع البانيه المتبلة فوق البطاطس، ثم ضعي مكعبات الزبدة على الوجه بالتساوي.
• غطّي الصينية بورقة زبدة مبللة بالقليل من الماء، ثم غطيها بورق فويل، وضعي الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• بعد مرور نصف ساعة، أزيلي ورقة الزبدة وشغّلي الشواية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.
• قدّمي صينية البانيه بالبطاطس ساخنة مع أرز أبيض أو عيش بلدي وسلطة خضراء أو طحينة حسب الرغبة.