طريقة عمل العزيزية الدمياطي في الفرن.. طعم أصيل لا يُقاوم

المقادير

½ كيلو مكرونة مسلوقة (ويُفضل مكرونة قلم أو سباجيتي مكسّرة).

1½ كيلو (1500 مل) حليب كامل الدسم.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

4 ملعقة كبيرة حليب بودرة.

2 ملعقة كبيرة نشا (لتكثيف الخليط).

3 ملعقة كبيرة زبدة.

1½ كوب سكر أبيض.

1 كوب كريمة لباني.

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي، ضعي المكرونة المسلوقة مع الحليب، الكريمة اللباني، الزبدة، الحليب البودرة، السكر، النشا، والفانيليا.
• اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس، وإذا رغبتِ بقوام أكثر نعومة، يمكنك تصفية الخليط بعد الخلط للتخلص من أي تكتلات.
• اسكبي الخليط في قدر عميق وضعيه على نار متوسطة، واستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح أكثر تماسكًا، ولا تتركيه دون تقليب حتى لا يحترق في القاع.
• جهزي طواجن فرن أو صينية كبيرة، وادهنيها بالقليل من الزبدة، وصبّي الخليط في الطواجن أو الصينية بشكل متساوٍ.
• أدخليها فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة، أو حتى تتحمر الطبقة العلوية وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
• تُقدم العزيزية ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة حسب الرغبة، ويمكن تزيين الوجه برشة قرفة أو سكر بودرة أو تقديمها مع القشطة أو المكسرات حسب الذوق.