طريقة عمل مكرونة بالجمبري بطعم ولا أروع

المقادير

½ كيلو جمبري وسط منظف ومفتوح من الظهر.

1 كيس مكرونة قواقع (مسلوقة).

4 فصوص ثوم مفروم.

1 ونصف حبة فلفل ألوان شرائح رفيعة.

½ كوب عصير ليمون.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

1 ملعقة كبيرة مسطردة.

1 حبة فلفل حامي (اختياري).

½ كوب كزبرة خضراء مفرومة.

2 عود كرفس مقطع.

½ ملعقة صغيرة كمون.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

10 حبات طماطم شيري.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• تتبيل الجمبري: يُخلط الثوم مع المسطردة، التوابل، الفلفل الحامي، وجزء من الكرفس المفروم، ثم يُقلب الجمبري في الخليط جيدًا.
• في طاسة ساخنة بها زبدة وزيت زيتون، يُشوح الجمبري حتى يتغير لونه.
• ثم يوضع الفلفل الألوان، الكرفس، الكزبرة، والطماطم الشيري مع الجمبري، ويُقلب المزيج.
• يُضاف عصير الليمون ويُترك الخليط على نار هادئة لدقيقتين حتى يتجانس.
• ثم يُضاف الصوص والجمبري إلى المكرونة المسلوقة، ويُقلب جيدًا، وتُقدم ساخنة مع رشة كزبرة طازجة للتزيين.