طريقة عمل الشيش طاووق بسرعة وبسهولة

المقادير

½ كيلو أوراك دجاج مخلية ومقطعة مكعبات.

2 حبة بصل أبيض مقطعة مكعبات.

1 حبة فلفل أصفر رومي مقطع مكعبات.

1 حبة فلفل أحمر رومي مقطع مكعبات.

1 حبة فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

1 ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

رشة حبهان بودرة.

رشة زعتر بودرة.

1 علبة زبادي.

2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

قطعة فحم للتدخين.

طريقة التحضير

• نقطع مكعبات الدجاج ونضعها في وعاء عميق، ثم نضيف الزبادي، عصير الليمون، التوابل، العسل الأبيض، والزيت، ونخلط جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.
• نضيف مكعبات البصل والفلفل الألوان إلى الخليط، ونقلب جميع المكونات حتى تتشرب النكهات.
• نترك الدجاج مع التتبيلة لمدة نصف ساعة فقط (ويمكن تركها لفترة أطول للحصول على طعم أقوى).
• نرص مكعبات الدجاج والخضار في أسياخ خشبية أو معدنية.
• نشوي الشيش طاووق على جريل ساخن على البوتجاز أو على الفحم حتى ينضج تمامًا ويحصل على لون ذهبي شهي.
• للتدخين وإضافة نكهة الفحم، نضع قطعة فحم مشتعلة في طبق معدني صغير داخل الطاجن أو الصينية، ونسكب فوقها قليلًا من الزيت ثم نغطي الإناء لمدة دقيقتين.