طريقة عمل الرز المعمر الحلو بالقشطة والكريمة

المقادير

2 كوب أرز بلدي.

2 كيلو حليب.

150 جرام قشطة.

1 كيلو كريمة لباني.

5 ملاعق صغيرة حليب بودرة.

2 باكيت فانيليا.

150 جرام زبدة.

نصف كيلو سكر.

رشة قرفة حسب الرغبة.

مكسرات متنوعة (فستق، لوز، جوز هند، زبيب) للتزيين.

طريقة التحضير

• يُنقع الأرز البلدي في ماء ساخن لمدة نصف ساعة، ثم يُصفّى جيدًا.
• يُضاف الأرز المصفى إلى الزبدة والقشطة ويُقلّب جيدًا حتى تتشرب الحبات النكهات.
• يُرفع الأرز على النار مع خليط الحليب المُحلّى والسكر والحليب البودرة، ويُترك على نار هادئة حتى يقترب الأرز من النضج الكامل.
• بعد أن ينضج الأرز، يُضاف نصف كمية الكريمة اللباني إليه ويُقلب جيدًا.
• تُوضع نصف الكمية في كاسات فردية للتقديم الفوري، والنصف الآخر يُسكب في طاجن فخار، ثم يُضاف على الوجه الكمية المتبقية من الكريمة اللباني.
• يُدخل الطاجن الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا، ويُزين بالقرفة والمكسرات حسب الرغبة.