طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم.. وصفة سهلة بطعم إيطالي فاخر
بواسطه لهلوبة الاحد , 14 سبتمبر 2025 ,9:44 ص
.png)
طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم. تُعد بيكاتا الدجاج بالمشروم من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي لاقت انتشارًا واسعًا في المطبخ العربي، لما تمتاز به من نكهة غنية وسهولة في التحضير. فهي وجبة مثالية لتقديمها على الغداء أو العشاء، وتجمع بين الطعم الكريمي اللذيذ للمشروم وصوص الليمون مع الدجاج الطري. يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه لتكون وجبة متكاملة وشهية. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: تحتوي وجبة بيكاتا الدجاج بالمشروم (طبق متوسط لشخص واحد) على حوالي 430 – 470 سعرة حرارية.
طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم
المقادير
½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 فص ثوم مفروم.
1 كوب مشروم طازج مقطع حلقات.
1 ½ كوب شوربة دجاج.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ كوب عصير ليمون طازج.
½ كوب كريمة طبخ.
1 كوب دقيق لتغطية الدجاج.
طريقة التحضير
- نغطي شرائح صدور الدجاج جيدًا بالدقيق من جميع الجهات.
- في مقلاة على النار، نذيب ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضع الدجاج ونحمره حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم نرفعه جانبًا.
- في نفس المقلاة، نضيف ملعقة الزبدة الثانية ونشوح الثوم مع المشروم، ثم نتبل بالملح والفلفل.
- نضيف شوربة الدجاج ونتركها حتى تبدأ بالغليان، ثم نضع عصير الليمون والكريمة مع التقليب.
- نعيد الدجاج إلى المقلاة ونتركه مع الصوص لمدة 5 دقائق فقط حتى ينضج ويتشرب النكهات.
