طريقة عمل البفتيك الاقتصادي بسهولة وتوفير
بواسطه لهلوبة الإثنين , 15 سبتمبر 2025 ,9:48 ص
.png)
طريقة عمل البفتيك الاقتصادي. يُعد البفتيك الاقتصادي من الأطباق السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. يتميز هذا الطبق بأنه غني بالبروتين من اللحم، ومُشبع بفضل إضافة البطاطس، كما أن طعمه مقرمش ولذيذ بعد تغليفه بالبقسماط. وهو مناسب لتقديمه كوجبة رئيسية إلى جانب الخضروات أو السلطات. حضريه مع لهلوبة.
أما عن السعرات الحرارية، فإن القطعة الواحدة من البفتيك الاقتصادي (المحضرة بالقلي) تحتوي على ما يقارب 220 – 250 سعرة حرارية تقريبًا، ويختلف العدد حسب حجم القطعة وطريقة الطهي (قلي أو خبز).
طريقة عمل البفتيك الاقتصادي
المقادير
¼ كيلو لحم أحمر مفروم. ¾ ثمرة بطاطس مسلوقة نصف سلق ومبشورة. 1 بصلة صغيرة مفرومة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. للتغطية الخارجية: 2 بيضة مخفوقة. 1 كوب دقيق. 1 كوب بقسماط مطحون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والبطاطس المبشورة ونضيف البهارات والملح والفلفل والبيكنج بودر. نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نشكّل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم نفردها على شكل أقراص بين ورق زبدة أو أكياس بلاستيك.
- نضع الأقراص في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
- نغلف كل قطعة بالدقيق أولاً، ثم بالبيض المخفوق، وأخيرًا بالبقسماط، ثم نعيد الأقراص إلى الفريزر مرة أخرى لمدة 10 دقائق لزيادة تماسكها.
- نقلي البفتيك في زيت غزير ساخن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
