طريقة عمل البفتيك الكذاب.. بالتفاصيل السهلة

المقادير

½ كيلو لحم مفروم ناعم.

1 بيضة. 1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

1 ملعقة صغيرة بصل بودر.

½ ملعقة صغيرة قرفة.

1 ملعقة كبيرة دقيق.

1 كوب بقسماط ناعم.

بقدونس مفروم للتزيين.

زيت للقلي.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نضع اللحم المفروم ونضيف إليه الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودر، البصل البودر، البابريكا، بهارات اللحم، القرفة، البيضة، والدقيق.
• نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها وتصبح عجينة متماسكة.
• نفرد العجينة بين ورقتي زبدة أو كيس بلاستيك على شكل شرائح مسطحة تشبه البفتيك.
• نضع الشرائح في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك، وبعد إخراجها، نغمس كل قطعة في البيض المخفوق، ثم نغلفها بالبقسماط الناعم.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونقلي شرائح البفتيك حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
• نزينها بالبقدونس المفروم وتُقدّم ساخنة بجانب البطاطس المقلية أو الأرز والسلطة.