طريقة عمل اللانشون الفراخ البيتي بخطوات سهلة وطعم لذيذ

المقادير

1 كيلو صدور دجاج مفرومة.

2 بياض بيض.

3 قطع جبن مثلثات.

2 ملعقة كبيرة نشا.

3 حبات فلفل ألوان مفروم ناعم.

½ كوب زيتون أخضر مخلي ومقطع.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

1 مكعب مرقة دجاج.

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.

1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.

طريقة التحضير

• في الكبة نضع صدور الدجاج المفرومة مع بياض البيض، الجبن المثلثات، والبهارات (ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، بهارات دجاج، ومرقة الدجاج).
• نخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم نضيف النشا والزيت ونواصل الخلط.
• على ورق نايلون غذائي نفرد الخليط على شكل مستطيل، وفي المنتصف نوزع الفلفل الألوان والزيتون، ثم نلف الدجاج على شكل رول محكم، ونغلق النايلون جيدًا حتى لا يتسرب البخار إلى الداخل.
• في قدر على النار، نضع كمية مناسبة من الماء ونضع فوقها مصفاة لعمل حمام بخار.
• نضع رول الدجاج على المصفاة ونتركه ينضج على البخار لمدة 30 دقيقة، ثم نقلبه على الجهة الأخرى ونتركه حتى تمام النضج.
• بعد النضج، نتركه يبرد قليلًا ثم ندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ليصبح متماسكًا.
• نخرج الرول من النايلون ونقطعه إلى شرائح رفيعة، ويُقدم مع الخبز الفينو والخضروات الطازجة لعمل ساندويتشات شهية وصحية.