طريقة عمل خلية النحل بالجبن والأعشاب

المقادير

للعجين: 4 ونصف كوب دقيق. 50 جرام زبدة سائلة (أو ربع كوب زيت نباتي). نصف كوب حليب دافئ. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1 ملعقة كبيرة سكر. رشة ملح. 1 ملعقة صغيرة سكر إضافية. 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف. 1 كوب ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة). للحشو: لبنة أو جبن كريمي. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم. للتزيين: بيضة مخفوقة. سمسم وحبة البركة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء العجان أو الخلاط، نضع جميع مكونات العجين ما عدا الماء الدافئ، ثم نخلط جيدًا.
• نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومرنة.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا.
• لتحضير الحشوة: نخلط الجبن الكريمي مع البقدونس والنعناع المفروم حتى نحصل على خليط متجانس.
• نقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ونحشي كل كرة بخليط الجبن والأعشاب، ثم نرص الكرات في قالب فرن بحيث تكون متلاصقة لتعطي شكل خلية النحل.
• ندهن الوجه بالبيض المخفوق، ثم نرش السمسم وحبة البركة لإضفاء طعم ورائحة مميزة.
• نخبز في فرن متوسط الحرارة (180°م) لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلاً.