طريقة عمل خلية النحل بيتزا.. خطوة بخطوة

المقادير

للعجين:

2 – 2 وربع كوب دقيق.

ربع كوب زيت نباتي.

ربع كوب حليب رايب.

3 ملاعق كبيرة سكر.

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

1 كوب ماء دافئ.

للحشو:

1 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعم.

200 جرام بسطرمة مفرومة.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة كبيرة أوريغانو (زعتر بري).

1 حبة فلفل أخضر مفروم.

1 كوب جبن موتزاريلا مبشور.

ربع كوب زيتون أسود مفروم.

للوجه:

بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة حليب.

جبن موتزاريلا إضافي للرش.

طريقة التحضير

• في وعاء، نمزج السكر والخميرة مع الماء الدافئ ونترك الخليط 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة، ثم نضيف الحليب البودرة، الرايب، الملح، والزيت، ونقلب المكونات جيدًا.
• نضع الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ حوالي 30 دقيقة.
• لتحضير الحشوة: في مقلاة، نشوح الثوم مع زيت الزيتون، ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم المفرومة ونتركها حتى تتسبك.
• ثم نضيف الأوريغانو، الفلفل الأخضر، الزيتون، ثم نتبل بالملح والفلفل ونرفعها من على النار، ونخلط الحشوة مع البسطرمة المفرومة ونتركها تبرد قليلًا.
• لتشكيل خلية النحل: نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، نحشي كل كرة بقليل من الحشوة مع جبن الموتزاريلا، ثم نغلقها جيدًا.
• نرص الكرات في قالب دائري مع ترك مسافات بسيطة بينها حتى تأخذ شكل خلية النحل، ثم ندهن الوجه بخليط البيض والحليب، ثم نرش الموتزاريلا المبشورة.
• نخبز في فرن ساخن (180 – 200°م) لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.