طريقة عمل خلية النحل بالفراخ.. بخطوات بسيطة ومكونات متوافرة

المقادير

للعجينة:

4 أكواب دقيق.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

. 1 ملعقة صغيرة ملح.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

1 ملعقة صغيرة سكر.

ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).

صفار بيضة مخفوق مع قليل من الحليب لدهن الوجه.

سمسم للتزيين.

للحشو:

1 عبوة حشو سمبوسة بالدجاج (أو صدور دجاج مفرومة ومتبلة).

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• في كوب، نخلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
• في وعاء كبير، نضع الدقيق مع الملح والحليب البودرة وزيت الزيتون.
• نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم نبدأ بالعجن تدريجيًا مع إضافة الماء الدافئ حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة وغير لاصقة.
• نغطي العجينة جيدًا ونتركها لترتاح وتتخمر لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ.
• لتحضير الحشوة: نسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم نضيف حشو السمبوسة (أو الدجاج المتبل) ونشوحه حتى ينضج، ثم نتركه ليبرد.
• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ونحشي كل كرة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة الباردة، ثم نغلقها جيدًا ونعيد تكويرها.
• نرص الكرات في صينية مستديرة مدهونة بالزيت، مع ترك مسافات صغيرة بينها لتتلاصق أثناء التخمير وتأخذ شكل خلية النحل.
• نغطي الصينية ونتركها لتتخمر نصف ساعة إضافية، ثم ندهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب، ثم نرش السمسم.
• نخبز في فرن متوسط الحرارة (180°م) حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً.