طريقة عمل الفشار بالشيكولاتة والكراميل بخطوات بسيطة

المقادير

¼ كيلو (250 جم) ذرة فشار.

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

رشة صغيرة من الملح.

¼ كيلو (250 جم) سكر أبيض.

1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

¼ كيلو (250 جم) شيكولاتة مبشورة أو مقطعة قطع صغيرة.

نصف كوب ماء (لتحضير الكراميل).

ورق زبدة مدهون بقليل من الزيت (للتبريد).

طريقة التحضير

• في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي الزيت ورشة الملح، ثم أضيفي الذرة، وغطي القدر جيدًا واتركي الفشار حتى يبدأ في الفرقعة، وعند توقف الفرقعة، ارفعي القدر من على النار واتركي الفشار جانبًا ليبرد قليلًا.
• في قدر آخر، ضعي كمية من الماء وسخنيها على نار هادئة، وضعي فوقها وعاء مقاوم للحرارة وبه الشيكولاتة المبشورة حتى تذوب باستخدام طريقة حمام البخار، وبعد الذوبان، أضيفي الشيكولاتة السائلة إلى الفشار، وقلّبي برفق حتى يتغلف بالكامل بطبقة الشيكولاتة.
• لتجهيز الكراميل: في قدر نظيف، ضعي السكر على نار هادئة حتى يبدأ في الذوبان ويتحول إلى لون ذهبي، ثم أضيفي نصف كوب من الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون صوص كراميل ناعم.
• في النهاية، أضيفي رشة البيكنج بودر للحصول على قوام متماسك ولامع.
• وزّعي الفشار المغلف بالشيكولاتة على ورقة زبدة مدهونة بقليل من الزيت، وصبي فوقه صوص الكراميل الدافئ بالتساوي.
• ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الخليط ويأخذ شكلًا مقرمشًا.