طريقة عمل القرنبيط المقلي.. أكلة شهية وبخطوات بسيطة

المقادير

1 زهرة قرنبيط متوسطة الحجم.

1 بيضة.

½ حزمة كزبرة خضراء مفرومة.

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.

2 كوب دقيق أبيض.

4 ملاعق كبيرة نشا ذرة.

رشة ملح.

رشة شطة.

رشة كمون.

رشة كزبرة جافة حسب الرغبة.

مياه لسلق القرنبيط.

زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

• اغسلي القرنبيط جيدًا وقطّعيه إلى زهرات صغيرة متساوية الحجم، وفي قدر كبير على النار، اغلي كمية مناسبة من الماء وأضيفي إليها رشة ملح وكمون.
• ضعي زهرات القرنبيط واتركيها تغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق فقط حتى تنضج نصف نضج، ثم صفي القرنبيط جيدًا في مصفاة واتركيه ليبرد تمامًا قبل التغطية بالخليط.
• في وعاء كبير، ضعي الدقيق، النشا، البيضة، الثوم المفروم، الكزبرة الجافة، الكمون، الشطة، والملح، وأضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على خليط متماسك ومتوسط القوام، لا سائل جدًا ولا كثيف. يمكنك إضافة الكزبرة الخضراء المفرومة لإضفاء نكهة طازجة ورائحة شهية على العجينة.
• سخّني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واغمسي زهرات القرنبيط في خليط العجين، ثم مرريها في خليط جاف من الدقيق والنشا قبل القلي لزيادة القرمشة.
• ضعيها في الزيت الساخن، وقلّبيها حتى تحصل على لون ذهبي جميل ومقرمش من جميع الجهات، ثم أخرجيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.