طريقة عمل الشعرية بصدور الدجاج بخطوات بسيطة

المقادير

½ كيلو شعرية.

½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح طويلة.

2 حبة بصل مقطعة جوانح.

½ حبة فلفل أحمر.

½ حبة فلفل أصفر.

½ حبة فلفل أخضر.

¼ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.

¼ ملعقة صغيرة قرفة.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

4 مكعبات زبدة.

2 فص ثوم مفروم.

½ حبة ليمون (لعصيرها).

طريقة التحضير

• في قدر على النار، نضع قليلًا من الزيت ونشوح الشعرية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم نضيف الماء المغلي ونتركها حتى تنضج تمامًا.
• في طاسة أخرى، نضع مكعبين من الزبدة مع القليل من الزيت، ونضيف شرائح الدجاج ونشوحها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
• نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف الفلفل الألوان (الأحمر، الأصفر، الأخضر).
• نتبل المزيج بالملح، الفلفل الأسود، الجنزبيل، القرفة، والبابريكا، ونقلب جيدًا حتى تمتزج النكهات.
• في النهاية، نضيف عصير نصف ليمونة ونقلب المكونات لمدة دقيقة إضافية حتى تتجانس.