طريقة عمل الهمبرجر اللحم الاقتصادي بخطوات بسيطة
بواسطه لهلوبة الإثنين , 17 نوفمبر 2025 ,8:53 ص
.png)
طريقة عمل الهمبرجر اللحم الاقتصادي. يُعدّ همبرجر اللحم من أشهر الوجبات السريعة التي يمكن تجهيزها في المنزل بسهولة وبمذاق أفضل من الجاهز. في هذه الوصفة من لهلوبة، نستخدم اللحم المفروم مع فول الصويا لزيادة القيمة الغذائية وتقليل التكلفة، مع الحفاظ على القوام الطري والطعم الغني.
تحتوي قطعة الهمبرجر بوزن 120–150 جم تقريبًا على 220–300 سعرة حرارية حسب نسبة الدهن وطريقة الطهي، بينما يصل الساندويتش الكامل إلى 350–500 سعرة حرارية.
طريقة عمل الهمبرجر اللحم الاقتصادي
المقادير
½ كيلو لحم مفروم.
¼ كيلو فول صويا (منقوع 5 دقائق ومصفّى جيدًا).
100 جرام دهن.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
رشة جنزبيل.
1 ملعقة كبيرة بهارات برجر.
طريقة التحضير
- يُصفّى فول الصويا جيدًا من الماء بعد نقعه، ثم يوضع اللحم وفول الصويا والبهارات في الكبة، ثم تُفرم المكونات حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
- تُشكَّل أقراص البرجر باستخدام المكبس مع وضع أكياس بلاستيكية لتسهيل التشكيل.
- توضع الأقراص في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- تُطهى على طاسة ساخنة مع قليل من الزيت أو بدون زيت حسب الرغبة.
