طريقة عمل الهمبرجر اللحم البيتي خطوة بخطوة

المقادير

1 كيلو لحم مفروم.

150 جرام دهن مفروم.

1 كوب كاتشاب.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

3 ملاعق كبيرة نشا.

1 ملعقة كبيرة بصل بودر.

1 ملعقة كبيرة ثوم بودر.

تجهيز الساندويتش:

5 أرغفة خبز برجر.

4 شرائح جبن برجر.

كابوتشي.

طماطم شرائح رفيعة.

بصل أبيض شرائح.

1 كوب كاتشاب.

المايونيز البيتي:

2 بياض بيض.

1 ملعقة كبيرة خل.

نصف ليمونة.

رشة ملح وفلفل أسود.

1 كوب زيت عباد شمس.

طريقة التحضير

• يُخلط اللحم مع الدهن والكاتشاب والبهارات والنشا جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• تُشكَّل أقراص البرجر وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.
• تُطهى على طاسة ساخنة أو شواية حتى تحمر من الجانبين.
• لتحضير المايونيز: يُخفق بياض البيض مع الملح والفلفل والخل والليمون، ثم يُضاف الزيت تدريجيًا حتى يتماسك القوام.
• يُرص الخبز ويُدهن بالكاتشاب والمايونيز، ثم توضع شريحة البرجر والجبن والخضار، ويُقدّم الساندويتش مع البطاطس المحمرة.