طريقة عمل اللانشون سالى فؤاد

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم.

2 حبة من البيض.

ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

ربع كوب متوسط الحجم من الزيت.

ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.

4 ملاعق كبيرة من الجبن المطبوخ أو أربع قطع جبنة مثلثات.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة من بودرة الثوم.

ملعقة من بودرة البصل.

رشة من جوزة الطيب.

ملعقة من الكزبرة المجففة.

ملعقة من البابريكا.

ملعقة من الكمون.

كمية من اللون الأحمر على حسب الرغبة.

فلفل أسود أو زيتون مخلي للحشو.

طريقة التحضير

• قومي بوضع كل من اللحم المفروم وجميع التواب الخاصة بالوصفة في محضرة الطعام ثم اضربيهم جيدًا.
• أضيفي كل من الجبن واللون الأحمر والعسل والزيت والبيض إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخلط.
• أضيفي كمية الدقيق وتابعي الخلط مرة أخرى إلى أن تحصلين على خليط ذو قوام ناعم.
• قومي بوضع الخليط على ورق الزبدة ثم ضعي مكونات الحشو التي ترغبين بها بشكل عشوائي.
• لفي ورق الزبدة جيدًا حتى تشكلي رول اللانشون المعروف واغلقيه من الجهتين، ثم لفيه بورف من الفويل واغلقيه جيدا من الجهتين أيضًا.
• ضعي اللفة في قالب صغير من البايركس، ثم ضعيه في قالب أكبر مبطن باستخدام فوطة.
• املئي البايركس الكبير حتى منتصفه بالماء المغلي وأدخليه في الفرن على درجة حرارة 180 واتركيه لمدة 90 دقيقة.
• اخرجي لفة اللانشون من الفرن واتركيه ليبرد ثم انزعي الفويل وأدخليه الثلاجة داخل علبة محكمة الغلق، ويمكنك التقديم بعد تقطيعه.