3 طرق لعمل كفتة الحاتي المشوية في المنزل مثل المطاعم
بواسطه لهلوبة الخميس , 1 سبتمبر 2022 ,12:21 م
.png)
تعلمي معنا 3 طرق لعمل كفتة الحاتي المشوية في المنزل مثل المطاعم، والكفتة تعتبر من أشهى المشويات التي يحبها الكبار والصغار، وهي من أسهل الأكلات في طريقة تحضيرها، وتتميز بطعمها المميز، وخاصة تتبيلة كفتة الحاتي بمذاقها الرائع.
ولكي تحصلي على كفتة مشوية مثل المحلات، تقدم لكِ لهلوبة 3 طرق لعمل الكفتة بالتتبيلات المختلفة، جربيها معنا وأبهري عائلتك بالطعم المشوي الخطير.
طرق عمل كفتة الحاتي المشوية في المنزل مثل المطاعم:
1- طريقة عمل الكفتة المشوية:
مقادير عمل الكفتة المشوية:
- حبة واحدة من البصل كبير الحجم ومبشور.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة واحدة من الطماطم المبشورة.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- ماء حبة من البصل.
- عصير طماطم.
- رشة من الحبهان المطحون.
- كزبرة جافة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
طريقة تحضير الكفتة المشوية:
- ضعي كمية اللحم المفروم في وعاء كبير.
- أضيفي كلًا من الملح والحبهان المطحون والفلفل الأسود والطماطم المبشورة والبابريكا والكزبرة المجففة والبصل، ثم ابدئي بعجن اللحمة مع الإضافات جيدًا حتى تختفي المكونات داخل اللحم.
- قومي بتصنيع أصابع الكفتة بحجم مناسب ورصيها بجوار بعضها في وعاء وأدخليها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
- قومي بإحضار ورق الزبدة والألومنيوم وضعي منهما طبقتين على صينية، ثم ضعي بها بعض قطع الفحم بعد إشعالها.
- ضعي الصينية على نار ذات حرارة متوسطة وضعي عليها الشبكة.
- قومي بتحضير الخلطة الملمعة لأصابع الكفتة، وذلك من خلال إذابة ملعقة من السمن في مقدار من ماء الطماطم وماء البصل والبابريكا والفلفل الأسود والملح ونصف ليمونة، ثم دهن أصابع الكفتة باستخدام هذا المزيج.
- ضعي الكفتة بعد تلميعها على الفحم واتركيها حتى تنضج، ثم ضعيها في طبق التقديم الموضوع به كمية من البقدونس والجرجير، وقدميها وهي ساخنة.
2- طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بكل سهولة:
مقادير عمل كفتة الحاتي في المنزل:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- رغيف عيش فينو.
- كوب حليب.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم "عند العطار".
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفروم.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة زيت.
طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل:
- في البداية، قومي بنقع رغيش العيش الفينو في الحليب لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم صفي العيش الفينو واضربيه في الكبة الكهربائية حتى يصبح مثل العجينة السائلة.
- احضري وعاء وضعي به اللحم المفروم ثم أضيفي له البصل المفروم، وبعدها أضيفي الفلفل الأسود والبيكنج بودر والثوم البودر والبصل البودر وبهارات اللحم وجوزة الطيب والحبهان البودر، وقلبي جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك ضعي اللحم المفروم والبصل والبهارات في الكبة واخلطيهم معًا في الكبة الكهربائية، حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسك.
- بعد خلط جميع المكونات معًا، ضعيها في بولة ثم أضيفي لها السمن والبقدونس المفروم وقلبيهم جيدًا، بعدها غطي خليط اللحم بالاسترتش، وأدخليها الثلاجة لمدة ساعة.
- احضري ماء البصل وأضيفي لها ملعقة صغيرة صلصة طماطم، ورشة ملح ورشة فلفل أسود، وملعقة كبيرة زيت، ثم ابدئي بتصبيع الكفتة، حتى تنتهي كمية اللحم بالكامل.
- رصي أصابع الكفتة في صينية مدهونة زيت، ثم أدخلي الصينية الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل إدخالها الفرن.
- الآن أدخلي الصينية إلى فرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
- بعدما تخرج صينية الكفتة، ضعي قطعة فحم مشتعلة على ورقة بصل وضعي عليها ملعقة صغيرة سمن، وغطيها لمدة 10 دقائق ثم قدميها في أطباق التقديم وبالهنا وبالشفا.
طريقة عمل كفتة بالخضروات لغداء دايت ولذيذ
3- طريقة عمل الكفتة السريعة:
مقادير تحضير الكفتة السريعة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بيضة.
- نصف كوب بقسماط مطحون ناعم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغرة زنجبيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة "من عند العطار".
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير الكفتة السريعة:
- احضري وعاء كبيرًا وضعي به كمية اللحم المفروم بالكامل، ثم أضيفي البيضة والبقسماط والبصلة المفرومة، وقلبي جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك أضيفي الثوم والبقدونس المفرومين وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى يختلط اللحم بجميع المكونات.
- أضيفي التوابل، القرفة والزنجبيل المفروم ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود والبهارات المشكلة "حسب الرغبة"، واخلطي اللحمة بجميع المكونات والتوابل جيدًا واعجنيها جيدًا بهم.
- الآن شكلي خليط اللحمة بالتوابل وباقي المكونات على هيئة كرات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- احضري مقلاة غير قابلة للإالتصاق، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت، وضعيها على النار واتركيها حتى يسخن الزيت.
- أضيفي كرات اللحم الصغيرة إلى الزيت الساخن، واتركيها لمدة دقائق، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لمدة دقائق أخرى، حتى تتحمر وتتشوح من جميع الجهات ويتغير لونها.
- بعد ذلك غطي المقلاة واتركي الكفتة لمدة 20 دقيقة على نار هادئة الحرارة، حتى تسوى جيدًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، 180 درجة، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يسخن.
- بعدها أدخلي كرات اللحم المحمرة المشوحة، إلى الفرن بعد نقلها من المقلاة إلى صينية مناسبة، واتركيها لمد تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة، ثم أخريجها وقدميها ساخنة في أطباق التقديم إلى جانب سلطة الطحينة والبطاطس المحمرة والمكرونة بالصوص الذي تفضلينه.
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم حضري كفتة الدجاج بالجبن
منيو غداء اليوم طريقة عمل كفتة الفريك
4 طرق لعمل كفتة الفراخ المشوية وفي الفرن ومن الشيفات المختلفة
