منيو غداء اليوم.. طريقة عمل محشي الباذنجان والفلفل والكوسا وشوربة عدس
بواسطه لهلوبة السبت , 2 نوفمبر 2019 ,7:56 ص
.png)
منيو غداء اليوم، طريقة عمل محشي الباذنجان والفلفل والكوسا وشوربة عدس، فقد قررت لهلوبة مساعدتك يوميًا من خلال الاجابة على السؤال المعتاد "هنعمل ايه على الغدا النهاردة؟"، من خلال مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على وجبة الغداء الرئيسية، مع ما يناسبها من أصناف جانبية حتى لا تحتاري، وتقدمي لأسرتك أصنافًا جديدة كل يوم.
طريقة عمل محشي الباذنجان والفلفل والكوسا:
مقادير عمل محشي الباذنجان والفلفل والكوسا:
- زيت.
- مقدار مناسب من الأرز.
- باذنجان.
- كوسا.
- فلفل.
- طماطم.
- عصير طماطم.
- بقدونس مفروم ناعم.
- بصل.
- شبت مفروم ناعم.
- كزبرة خضراء.
- زبدة.
- شرائح من الطماطم.
- ملعقة من صلصلة الطماطم.
- شوربة للطهي.
- ملح وفلفل أسود وكزبرة مجففة وبهارات.
طريقة تحضير محشي الباذنجان والفلفل والكوسا:
- نقوم بتجهيز الخضروات من خلال تنظيفها وغسلها جيدًا، مع مراعاة الاحتفاظ برؤوس الطماطم والفلفل، حيث سيتم تغطية الخضروات باستخدامها بعد الحشو.
- نقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت في وعاء على النار، ثم نضيف له البصل ونقلبه حتى يذبل ويتغير لونه.
- نضيف الطماطم ونستمر في عملية التقليب حتى تتسبك، وبعدها نضيف كلًا من الكزبرة والشبت المفرومين ونقلب جيدًا.
- نقوم بإضافة كلًا من الأرز والتوابل إلى المكونات السابقة ونقلب بشكل جيد، ثم نرفع الحشو من على النار.
- نبدأ بعد ذلك في عملية حشو الخضروات واحدة تلو الأخرى، ثم نعمل على رصه في الوعاء المقرر طهيه فيه، ونحرص على تغطية الفلفل بالرؤوس، والباذنجان والفلفل بقطع من الطماطم، ثم نضع قطعًا من الزبدة على وجه الخضروات المحشية.
- حضري كلًا من الشوربة والتوابل وملعقة من الصلصة في طبق وامزجيهم جيدًا، ثم صبي المزيج أعلى المحشي في الإناء على النار.
- بعد وصول المحتويات إلى درجة الغليان، إخفضي درجة حرارة النار واتركي المحشي حتى تمام النضج، ثم أفرغيه في طبق التقديم.
طريقة عمل شوربة العدس:
مكونات عمل شوربة العدس:
- كوب من العدس الأصفر.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- حبة بصلة متوسطة الحجم.
- 3 حبات جزر كبيرة الحجم.
- خمسة أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة تحضير شوربة العدس:
- في البداية قومي بتنقية العدس الأصفر من الشوائب، ثم اغسليه جيدًا بالماء.
- بعد ذلك قومي بتقشير البطاطس، ثم قطعيها إلى مكعبات.
- قومي بتقطيع حبات الجزر إلى مكعبات، بعد تقشيرها.
- بعد ذلك قشري البصل وافرميه جيدًا.
- احضري وعاء عميقًا وضعي به قليل من الزيت، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة، وضعي البصل وقطع الجزر وقطع البطاطس والعدس الأصفر، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي خمسة أكواب من الماء المغلي، واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يسلق، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- بعد سلق جميع المكونات، ضعي خليط العدس والبطاطس والجزر في خلاط كهربائي، وقومي بخلط جميع المكونات وهرسها حتى يصبح الخليط سائلًا.
- صبي خليط العدس السائل في وعاء، وضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون ورشة كركم.
- بعد ذلك ضعي خليط العدس والبصل والبطاطس بعد هرسه على نار متوسطة الحرارة، مرة أخرى، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- ارفعي الوعاء من على النار، وقدميه في أطباق التقديم إلى جانب الخبز البلدي والبصل الأخضر وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم كفتة عدس بجبة وأرز ابيض
