عجينة السمبوسة المقرمشة بالنشا
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 15 إبريل 2021 ,11:07 ص
.png)
تعلمي معنا طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة بالنشا، وتعتبر هذه العجينة من أسهل طرق تحضير العجائن، ولتحصلي على نتيجة بقوام هش ومقرمش، ينصح بإضافة القليل من النشا، وهذا ما سوف نوضحه في طريقة التحضير، لتصنعي سمبوسة مقرمشة وشهية للغاية.
وتعتبر السمبوسة من أشهر المقبلات التي يتم تقديمها في العزومات الكبرى، وخصوصًا في عزومات شهر رمضان الكريم، حيث يتم تحضيرها إلى جانب مختلف الأصناف، من فراخ مشوية، وكفتة، ومكرونة بشاميل، وأنواع المحاشي المختلفة.
ونظرًا لطعم السمبوسة الشهي، عادًة ما يكثر الإقبال عليها، ولهذا وجب علينا أنن ننوه بأن واحدة من سمبوسة الجبن تحتوي على حوالي 100 سعر حراري، أما سمبوسة اللحم فتحتوي على حوالي 130 سعر حراري.
ومن خلال هذا الموضوع، نخبركم بالتفصيل بطريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة بالنشا، لتحضريها لأفراد أسرتك وفي العزومات، لتبهري بها الضيوف بطعمها اللذيذ الهش.
طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور
عجينة السمبوسة المقرمشة بالنشا:
المقادير
كوب ونصف دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة حليب بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب ماء دافئ للعجن
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
طريقة التحضير
- في بولة عميقة، ضعي الدقيق المنخول، والنشا، والملح، والخميرة الفورية، والحليب البودر، وقلبي جميع المكونات الجافة معًا جيدًا
- أضيفي زيت عباد الشمس، إلى الخليط الجاف، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا
- بعدها اضيفي الماء الدافئ بالتدريج، مع الاستمرار في العجن بيديكِ، حتى يتماسك العجين ويصبح ناعمًا، وإذا احتاج العجين لقليل من الماء أضيفي مع الاستمرار في العجن، حتى يتماسك ولا يلتصق باليد
- بعد ذلك غطي عجينة السمبوسة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى يختمر العجين ويرتاح ويزداد حجمه
- على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة باستخدام النشابة، حتى تصبح العجينة رقيقة، وقطعيها باستخدام القطاعة على شكل دوائر
- بعد ذلك احشي السمبوسة بالحشوة التي تفضلينها، واغلقيها من الأطراف مثل القطايف، باستخدام الشوكة
- الآن اقلي السمبوسة في زيت غزير وساخن، واقلبيها من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبيًا
- ارفعي السمبوسة من الزيت، وصفيها جيدًا، وقدميها للتناول ساخنة وبالهنا والشفا
