طريقة عمل البروفيترول بالكاسترد
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 19 مايو 2021 ,2:27 م
.png)
نقدم لكم لهلوبة اليوم إحدى وصفات الحلويات اللذيذة، وهي طريقة عمل البروفيترول بالكاسترد، والبروفيترول من الحلويات الهشة لذيذة الطعم، والتي تشبه الإكلير في طعمها، والذي يفضله الجميع كبار وصغار.
وعادًة ما يتم شراء البروفيترول من المحلات، ويكون بحشوة الكريمة أو الشوكولاتة أو بالكاسترد، ومزين أحيانًا بصوص الشوكولاتة، لإعطائه مزيدًا من الطعم المميز والرائع.
ويمكن تحضير البروفيترول بالكاسترد في المنزل، بمكونات متوافرة لديك، وبخطوات بسيطة وسهلة يمكن لأي ربة بيت تحضيرها، لتقديمها لأفراد عائلتك في الإفطار أو العشاء إلى جانب كوبًا من الشاي.
ويرجى العلم أن واحدة من البروفيترول تحتوي على حوالي 158 سعر حراري، لذا لا ينصح بتناول أكثر من قطعة في اليوم، لتجنب زيادة الوزن.
ومن خلال هذا الموضوع، نخبركم في لهلوبة بطريقة عمل البروفيترول بالكاسترد بطعم يشبه المحلات، بدلًا من شرائه جاهزًا، توفيرًا للنفقات.
طريقة عمل البروفيترول فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل البروفيترول بالكاسترد:
المقادير
كوب دقيق
100 جرام زبدة بدون ملح
4 بيض
كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح
مقادير الكاسترد
لتر حليب كامل الدسم
ملعقة صغيرة فانيليا
8 صفار بيض
سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء على النار، ضعي الماء والزبدة ورشة ملح، وقلبي المكونات حتى تذوب الزبدة، واتركي الوعاء على النار حتى تمام الغليان
- اسكبي الدقيق بعد نخله، في وخليط الماء والزبدة، واستمري في التقليب لمدة دقيقة تقريبًا، حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة القوام
- الآن ضعي العجينة في وعاء، وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق والعجن باستخدام مضرب البيض الكهربائي
- بعد ذلك ضعي العجينة في كيس حلواني، وشكليها في صينية مغطاة بورق الزبدة
- أدخلي صينية البروفيترول داخل الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة، واتركيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا، حتى تمام النضج
- أخرجي البروفيترول بعد تمام النضج، واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا
- لتحضير الكاسترد، في وعاء مناسب سخني الحليب على النار، وفي حمام مائي ضعي صفار البيض، والسكر، والفانيليا، واخفقي جميع المكونات معًا، وبعد أن يتضاعف حجمه، ضعي القليل من الحليب على البيض وقلبي سريعًا، ثم قومي بوضع خليط البيض على الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح ذو قوام مناسب
- بعدما يبرد البروفيترول، قومي بحشوه بالكاسترد، قدميه للتناول، وبالهنا والشفا
